まるでエーゲ海のような非日常空間で味わう
創作自然薯蕎麦レストラン
まるでエーゲ海にいるようなお洒落な空間で本格的なお蕎麦をご提供致します。九十九の「蕎麦（そば）」は厳選された国産のそば粉に、皮ごと摩り下ろした自然薯を練りこみ、温度や湿度に合わせて、その日一番の蕎麦を店打ちしております。麺体の質の見極めが味に直結するため、手触りだけが頼りになり、蕎麦本来の旨みに、自然薯の香りが合わさり、九十九こだわりのじねんじょ蕎麦が完成します。地元神奈川の自然薯と国産蕎麦など、素材にこだわりその素材の美味しさをとことん引き出した多彩なメニューをお楽しみいただけます。
じねんじょ蕎麦 箱根 九十九 公式ブログ
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